东盟博览会 民歌节
· สถานที่ของคุณ:首页 > 南宁市政府泰语版 > ชีวิตในเมือง > อาหารพื้นเมือง ในร่างกายของบทความ

ขนมแป้งเยี่ยนเจียง

เวลา:2017-05-08

ขนมแป้งเยี่ยนเจียงเป็นขนมแผนโบราณของบริเวณหลงอัน มณฑลกวางสี มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 2000 ปี

 

วิธีการทำ บดข้าวให้เป็นน้ำนมข้าว แล้วปั้นเป็นทรงกระบอกขนาดเล็ก นำไปนึ่งจนสุกเป็น 80% แล้วค่อยเอาไปตากแห้ง หลังทำเสร็จ รอให้เย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อกันแตก ต้องเปลี่ยนน้ำเรื่อยๆ แป้งข่าวจะได้ไม่หมัก

 

ชาวบ้านที่หลงอันส่วนใหญ่รัประทานขนมแป้งระหว่างช่วงตรุษจีน ถือว่าเป็นสิ่งมงคล เวลารับประทานจะหั่นเป็นแผ่นบาง นำไปผัดกับหมูรมควัน กระเทียม ผักชีฝรั่ง กะหล่ำ หรือนำไปต้มที่นำเหมือนบะหมี่ก็ได้ รสชาติอร่อยสดชื่น

 

ขนมแป้งเยี่ยนเจียง